Cette éducation passe par deux étapes successives :
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Susciter l’intérêt pour l’action envisagée
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transmettre les savoirs nécessaires pour la mener à bien
Cette démarche visant à éduquer est centrale dans le projet Chakarita, et s’applique à tous les niveaux de la filière que nous voulons créer :
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au niveau des producteurs :
Il faut cibler le recrutement de personnes intéressées par l’élevage, pour leur donner les outils techniques et méthodologiques adaptés, le tout dans un contexte de pays très différents.
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au niveau des partenaires
Il est important de motiver des animateurs (pris parmi le personnel des ONG ou des partenaires locaux) et leur donner les outils pédagogiques et de communication adaptés, pour « passer les messages » dans les phases de suivi de l’activité, où une certaine rigueur dans le respect des protocoles sera exigée des producteurs.
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Au niveau des consommateurs :
L’objectif à moyen terme est de sensibiliser les consommateurs aux bénéfices de la consommation d’insectes, pour leur santé, mais aussi pour l’environnement.
Pour l’équipe chakarita, il est important que le principe d’accessibilité soit pris dans une double acception du terme :
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L’activité d’élevage doit être rendue accessible à des populations qui en étaient jusqu’alors exclues, soit du fait de conditions extérieures (climat, absence d’eau, milieu naturel ingrat) soit par manque de ressources initiales pour démarrer l’activité.
Ce principe est fondamental dans le projet Chakarita, et il est à l’origine de son positionnement unique : développement dans les zones rurales défavorisées avec mise à disposition gratuite des équipements et du savoir-faire.
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L’activité doit également être accessible techniquement, c’est à dire suffisamment simple et pratique, pour rester au niveau de compréhension des personnes concernées, dont le niveau d’éducation générale et d’aptitude physique peut être très variable.
Une part importante du travail de l’équipe Chakarita est de concevoir des équipements et des protocoles d’élevage qui respectent ce principe primordial de simplicité et d’accessibilité technique.
Le principe d’accessibilité est clairement associé, dans la démarche de l’équipe Chakarita, aux exigences pédagogiques mentionnées précédemment.
L’autonomie est l’objectif ultime du projet Chakarita : après avoir suscité l’intérêt pour l’activité (éducation), et l’avoir rendue possible (accessibilité) il est important que les éleveurs s’approprient l’activité, en tant qu’acteurs économiques (autonomie).
Cette autonomie économique et financière, caractérisée par l’émergence d’un pouvoir d’achat dont l’éleveur peut disposer librement est un facteur clé du développement économique et social des populations rurales.
C’est ce principe, partagé par les membres de l’équipe, qui est le moteur essentiel du projet chakarita.
Ce vecteur de promotion sociale et économique est particulièrement intéressant pour des populations défavorisées, sans autonomie (physique ou sociale) et/ou exclues de la sphère économique: Femmes, enfants non scolarisés, personnes handicapées, réfugiés, victimes de discriminations, etc….
L’engagement de l’équipe est de veiller particulièrement à rendre l’activité d’élevage d’insectes accessible prioritairement à ces catégories de populations, et mettre à leur disposition tous les moyens nécessaires à la valorisation de leur travail.
Accessibilité
Autonomie
Education
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